Nie każdy miód powstaje o tej samej porze. Rytm pracy pasieki wyznaczają między innymi kwitnące rośliny, pogoda i zasoby dostępne w otoczeniu. Dlatego miód rzepakowy, faceliowy czy gryczany wiążą się…

Miód z rokitnikiem w kuchni to propozycja dla osób, które lubią wyraziste, owocowe połączenia. Słodycz miodu spotyka się tutaj z kwaśnym, a miejscami także cierpkim charakterem rokitnika.

Miód do karmelizowanych orzechów to prosty sposób, aby zwykłe orzechy zamienić w chrupiący dodatek do deseru, słodką przekąskę albo niewielki domowy upominek.

Miodu nie należy podawać dziecku przed ukończeniem 12. miesiąca życia. To ogólna zasada bezpieczeństwa, która dotyczy zarówno miodu dodawanego samodzielnie, jak i produktów zawierających go w składzie. Nie ma znaczenia,…

Słoik miodu kryje w sobie znacznie dłuższą historię niż samo zebranie nektaru z kwiatu.

Tak, miód może fermentować, choć jego wysoka zawartość cukrów i mała ilość dostępnej wilgoci zwykle ograniczają rozwój drobnoustrojów. Do fermentacji dochodzi wtedy, gdy obecne w miodzie drożdże i inne mikroorganizmy…

Miód do przetworów owocowych może być ciekawym sposobem na nadanie domowym konfiturą, dżemom, galaretkom i sosom bardziej złożonego smaku. Wnosi własną słodycz oraz aromat, dlatego gotowy przetwór może różnić się…

Miód z kakao do deserów bez pieczenia to prosty sposób na przygotowanie czekoladowej przekąski bez rozgrzewania piekarnika. Można wykorzystać go jako element kremowej masy, puddingu albo gęstej mieszanki formowanej w…